A Chapada Diamantina desperta o interesse de turistas de diversas partes do mundo pela sua exuberância natural. Mas, além das belezas naturais, quem passar pela região da Chapada Diamantina entre os dias 1º e 16 de novembro vai poder conhecer e apreciar um pouco da culinária local. Durante esse período, será realizado, nas cidades de Lençóis, Mucugê e Palmeiras (Vale do Capão), o II Festival Gastronômico, evento que tem o objetivo de divulgar a cultura e a culinária da região.
Participam 25 estabelecimentos dos três municípios. De acordo com a produtora executiva do evento, Juliana Pedrosa, o festival vai proporcionar que os participantes divulguem seus melhores pratos. “É uma oportunidade para o empresário divulgar o seu estabelecimento através de suas especialidades. A variedade de pratos e temperos da Chapada é um atrativo a mais para o turista que visita a região.”, diz Juliana.
Os pratos inscritos terão um preço diferenciado durante a realização do festival. “Alguns estabelecimentos desenvolvem receitas exclusivamente para o evento. Outros, escolhem os pratos mais pedidos da casa e colocam um preço atrativo ao consumidor. Dessa forma, eles conseguem chamar a atenção de quem visita a região durante o festival”, afirma a produtora executiva.
Além de uma ação comercial, o Festival Gastronômico da Chapada Diamantina é uma oportunidade de capacitação para os restaurantes da região. Para participar, os estabelecimentos passaram por duas etapas de treinamento. A primeira foi o curso de Manipulação de Alimentos, realizado entre os dias 5 e 10 de outubro, através do Senac (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial), parceiro do Sebrae na promoção do evento. A segunda etapa consistiu em uma oficina de garçom, também realizada pelo Senac, de 21 a 26 de outubro.
“Assim, eles não só ampliam suas ações comerciais, mas também desenvolvem o seu negócio, através dessas capacitações oferecidas com a participação no evento”, aponta Richard Alves, coordenador da carteira de Economia Criativa do Sebrae Bahia. Para ele, o festival tem uma importância fundamental para o aquecimento da economia da região, uma vez que as oportunidades de negócios são ampliadas para todos os empresários de turismo da Chapada Diamantina. “Com o Festival Gastronômico, há um incremento do fluxo de turismo na região, com essa atração, que proporciona conhecer a culinária local”, conclui Richard.
Pedro Ribeiro, sócio-proprietário do Restaurante Serrano, localizado em Mucugê, participou da primeira edição do festival. Para ele, o evento é uma boa oportunidade de divulgação. “Os turistas passam a conhecer nosso estabelecimento através do evento”, afirma Pedro. A expectativa para o próximo é que o resultado seja ainda melhor. “Esperamos ampliar nossa divulgação e atrair mais clientes. As capacitações oferecidas são também de grande valia para a promoção do nosso estabelecimento”, completa.
Já Rebecca Martins, do restaurante Roda D´água Goumert, em Lençóis, acredita que o principal atrativo são as novidades culinárias. “No nosso caso, preparamos pratos especialmente para o festival. No ano passado, o prato foi bem aceito e passamos a comercializar após o evento”, conta. Assim como Pedro, a empresária acredita no sucesso do festival. “Este ano esperamos um resultado ainda melhor”, conclui.
Os turistas poderão conferir também programações culturais preparadas especialmente para o festival. São diversas manifestações da cultura local, como rodas de capoeira, boi bumbá, grupos de danças, entre outras.
O II Festival Gastronômico da Chapada Diamantina é realizado pelo Sebrae, em parceria com o Senac, e conta com o apoio da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes),Secretaria de Turismo da Bahia, Bahiatursa, Associação Comercial e Industrial de Lençóis, Acomtuv (Associação de Comerciantes do Vale do Capão) e prefeituras municipais. Os textos e imagens da Agência Sebrae de Notícias Bahia (ASN-BA) podem ser reproduzidos livremente, desde que seja citada a fonte.
