O Sindicato dos Produtores Rurais de Eunápolis nesta terça- feira, 30, reuniu a 
turma do Curso Derivados da Mandioca no Ponto Maneca, Distrito de Colônia, para confraternização de encerramento.
O curso ministrado por Joquebede Raquel Braga Mendes (Instrutora do SENAR – Serviço Nacional de Aprendizagem Rural) COOPERMUTA (Cooperativa Multidisciplinar de Prestação de Serviço e Assistência Técnica Ltda.), teve como objetivo principal capacitar e gerar profissionais do campo. As alunas aprenderam técnicas em boas práticas de fabricação, higiene pessoal (manejo correto dos alimentos), higiene do local de trabalho e fabricação de doces.
“A realização de cursos como esses incentivam nós produtores na busca de novos conhecimentos, e que, a mandioca não é só farinha”. Afirmou Sandra, produtora rural. As alunas produziram uma enorme variedade de derivados da mandioca como: coxinha, boliviano, bife de entrecasca de mandioca, cuscuz, queijadinhas, escondidinho, tortas, sonhos, pães, bolos, bolacha, sequilhos.
Variedade que agora alimenta a criação de uma cooperativa, onde esses produtores possam alcançar uma renda e qualidade de vida tirados do campo. O Sindicato Rural vem desenvolvendo atividades de capacitação e apoio aos produtores. Para Eliane Meneses – Presidente do Sindicato -, com incentivo, dinamismo e união o homem do campo não deixará o campo.
Por: Clicia Marinho
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